Un lyophilisateur, également connu sous le nom de lyophilisateur, est un appareil qui sèche les matériaux en éliminant l'humidité par sublimation dans des conditions de vide.
Le lyophilisateur commence par pré-congeler le matériau en dessous de sa température de point eutectique, provoquant la congélation complète de l'eau dans le matériau en glace solide. Ensuite, l'équipement évacue rapidement pour former un environnement à haute pression, réduisant la pression à l'intérieur du système. Dans cet état de haute pression, la glace sublime directement d'un solide à une vapeur d'eau gazeuse sans passer par la phase liquide, et est ensuite pompée hors du système par une pompe à vide, réalisant finalement le séchage du matériau.
Un lyophilisateur intermittent est principalement composé de cinq parties : une chambre de séchage, un système de chauffage, un système de vide, un système de réfrigération et un système de contrôle. La chambre de séchage a deux formes principales, cylindrique et carrée. Le système de chauffage peut être divisé en chauffage par contact, chauffage par rayonnement, chauffage par micro-ondes, etc. Le système de vide est responsable de la création d'un environnement à haute pression, et le système de réfrigération est utilisé pour pré-congeler les matériaux et condenser la vapeur d'eau. Le système de contrôle réalise le fonctionnement automatique et l'ajustement des paramètres de l'équipement.
Bonne préservation de la qualité : Il fonctionne sous des conditions de basse température et de vide, ce qui peut éviter efficacement la dégradation et l'oxydation des substances sensibles à la chaleur, et conserver complètement l'activité biologique, les composants nutritionnels, la couleur et la forme des matériaux.
Contrôle précis : Il dispose d'un système de contrôle de température et de vide précis, qui peut ajuster avec précision la température de pré-congélation, la température de séchage et le degré de vide en fonction des caractéristiques des différents matériaux pour garantir l'effet de séchage.
Haut degré d'automatisation : De nombreux lyophilisateurs à vide sont équipés de systèmes de contrôle intelligents, qui peuvent réaliser le fonctionnement automatique de l'ensemble du processus, de la pré-congélation, du séchage par sublimation au séchage par désorption, réduisant l'intervention manuelle et les erreurs d'exploitation.
Domaine biomédical : C'est un équipement clé pour préparer des médicaments et des produits biologiques de haute qualité, tels que des antibiotiques, des vaccins et des produits sanguins. La lyophilisation peut efficacement prolonger la durée de conservation et maintenir l'activité biologique.
Domaine de transformation des aliments : Il est utilisé pour traiter divers aliments, tels que des fruits et légumes lyophilisés, du café, etc., qui conservent non seulement la couleur, la saveur et la nutrition des ingrédients frais, mais présentent également les caractéristiques d'un petit volume, d'un poids léger et d'une bonne performance de réhydratation, ce qui est pratique pour le stockage et le transport.
Domaine de recherche scientifique aérospatiale : La nourriture requise par les astronautes dans l'espace peut répondre aux besoins nutritionnels et est pratique pour le stockage et la consommation après avoir été lyophilisée. En même temps, la technologie de lyophilisation peut également être utilisée pour préserver des échantillons biologiques et des souches lors d'expériences spatiales.
