Un déshydrateur sous vide à micro-ondes est un appareil qui combine chauffage par micro-ondes et technologie sous vide pour déshydrater des matériaux. Le générateur de micro-ondes dans l'appareil produit des champs électromagnétiques à haute fréquence. Les molécules d'eau dans le matériau sont polarisées sous l'action du champ électromagnétique alternatif et se déplacent à grande vitesse, générant de la chaleur par friction pour obtenir un chauffage uniforme de l'intérieur vers l'extérieur. En même temps, le système de vide dans l'équipement peut rapidement évacuer la vapeur d'eau évaporée, créant un environnement sous vide qui abaisse encore le point d'ébullition de l'eau et accélère l'évaporation de l'eau, réalisant ainsi un séchage à basse température.
Séchage à basse température et haute efficacité : Il peut sécher efficacement à des températures relativement basses, généralement entre 10°C et 30°C. L'environnement sous vide abaisse le point d'ébullition de l'eau, et l'instantanéité et la pénétrabilité du chauffage par micro-ondes peuvent agir directement sur les molécules d'eau à l'intérieur du matériau, permettant une vibration rapide et une génération de chaleur pour un chauffage uniforme et un séchage rapide.
Protection des composants sensibles à la chaleur : La méthode de séchage à basse température aide à protéger les composants sensibles à la chaleur dans le matériau, tels que les vitamines, les enzymes et les pigments, les empêchant d'être détruits ou de perdre leur activité à des températures élevées, ce qui est d'une grande importance pour maintenir la qualité et la valeur nutritionnelle du matériau.
Réduction de la réaction d'oxydation : L'environnement sous vide réduit le contact entre le matériau et l'oxygène, diminuant l'occurrence des réactions d'oxydation, ce qui est utile pour maintenir la saveur et la couleur originales du matériau.
Haute efficacité de production : La vitesse de séchage rapide réduit considérablement le cycle de production. Par exemple, il peut accomplir une tâche nécessitant 24 heures dans d'autres processus de séchage à basse température en 40 minutes.
Conservation de l'énergie et protection de l'environnement : Le processus de chauffage par micro-ondes ne produit pas de substances nocives ni de déchets, respectant les exigences environnementales. En même temps, l'environnement sous vide réduit également l'émission de poussière et de gaz nocifs, améliorant encore sa performance environnementale.
Fonctionnement et contrôle faciles: Les déshydrateurs à micro-ondes sous vide modernes sont généralement équipés de systèmes de contrôle intelligents qui peuvent réaliser un contrôle automatique et un ajustement précis du processus de séchage. Les utilisateurs peuvent définir et ajuster les paramètres de séchage via le panneau de contrôle ou le système de télécommande pour une surveillance en temps réel et une gestion à distance.
