La molécula de agua es una molécula polar, cambiará su polaridad y el movimiento de fricción causado por el efecto del cambio de alta velocidad de un campo electromagnético de alta frecuencia. Entonces, la energía del campo electromagnético de microondas puede convertirse en energía térmica, y lograr el propósito de secado. Las microondas calientan uniformemente el material por dentro y por fuera debido a la fuerte penetrabilidad, no aparecerá seco por fuera pero húmedo por dentro. La formación del estado de fuente de calor del cuerpo acorta el tiempo de conducción de calor y ahorra mucho tiempo de secado.
Esterilización por microondas
La temperatura de esterilización por microondas es de 65°C a 85°C, el período es de 3 a 5 minutos. Los efectos térmicos de las microondas cambian la proteína bacteriana, haciendo que pierda nutrición, reproducción y condiciones de supervivencia y muera. El campo electromagnético de microondas puede hacer que el crecimiento normal y la estabilidad de la cría genética del ácido nucleico bacteriano [ARN] y el ácido desoxirribonucleico [ADN] se aflojen, rompan y recombinen, induciendo así mutaciones genéticas, aberraciones cromosómicas e incluso rupturas.
