La temperatura de trabajo del esterilizador de microondas es de 65℃ a 85℃, con un período de 3 a 5 minutos. El tratamiento a baja temperatura a corto plazo puede retener más del 90% de los nutrientes, color, aroma y sabor de los alimentos, lo cual es mejor que la esterilización convencional (que solo retiene el 46-50%). Comparado con la antigua tecnología de esterilización, el microondas es más rápido y conveniente.
Las microondas hacen que las moléculas polares, como las moléculas de agua y las proteínas en el material, vibren a altas frecuencias, generando calor por fricción y calentándose rápidamente (generalmente a 75-80°C) para destruir la estructura celular de los microorganismos, lo que lleva a la desnaturalización de proteínas y a la inactivación de ácidos nucleicos. Los efectos térmicos de las microondas cambian la proteína bacteriana, haciéndola perder nutrientes, condiciones de reproducción y supervivencia, y provocando su muerte. El campo electromagnético de las microondas puede hacer que el crecimiento normal y la estabilidad de la cría genética de los ácidos nucleicos bacterianos [ARN] y ácido desoxirribonucleico [ADN] se aflojen, rompan y recombinen, induciendo así mutaciones genéticas, aberraciones cromosómicas e incluso rupturas.
Esterilización y conservación en la industria alimentaria: Productos cárnicos, productos lácteos, condimentos, encurtidos instantáneos, etc., la vida útil puede extenderse de 1 a 2 meses;
Secado y expansión: nueces, frutas y verduras secas, fideos instantáneos, etc., con funciones de deshidratación y esterilización.
Medicina y empaquetado: Esterilización de dispositivos médicos, procesamiento de materias primas farmacéuticas, puede penetrar el material de empaquetado para esterilizar directamente, reduciendo la contaminación secundaria.
Materiales especiales: Adecuado para alimentos enlatados en botellas de vidrio, materiales en polvo/granulares (como polvo de soja, medicina tradicional china), evitando restricciones en el uso de contenedores metálicos.
Así que el esterilizador de microondas es una muy buena opción para diferentes propósitos de esterilización de materiales.
