La fruta es rica en nutrientes, la fruta seca es deliciosa y el tiempo de conservación es largo. Durante el proceso de secado de la fruta, para mantener la nutrición y el sabor, el secado de la fruta debe adoptar la tecnología de secado al vacío para mantener la fruta seca natural y saludable. Nasan produce dos equipos de secado al vacío diferentes para frutas, máquina de secado de frutas al vacío por microondas y máquina de secado de frutas al vacío por congelación.
● Máquina de Secado por Microondas al Vacío de Frutas
La máquina de secado por microondas al vacío utiliza temperatura media para secar la fruta, la velocidad es muy rápida y el costo energético es muy bajo. Debido a que el secado a temperatura media no requiere mucho tiempo de congelación, el sabor y el color son muy buenos. Pero después de secar, la fruta reducirá un 10% de su dimensión porque el proceso de secado es evaporación, se perderá un poco de nutrientes y se podrá conservar el 90%. El equipo de secado por microondas al vacío es adecuado para secar frutas de alta calidad en color y sabor, es una tecnología de secado al vacío de buena calidad y bajo costo.
● Máquina de Secado por Congelación al Vacío de Frutas
La máquina de secado por congelación al vacío utiliza baja temperatura para secar la fruta, la velocidad es muy lenta y el costo energético es muy alto. Debido a que la mayor parte del proceso de secado es a temperatura bajo cero, el color y el sabor se volverán ligeros e insípidos. Pero después de secar, la fruta conservará el 100% de la dimensión original porque el proceso de secado es sublimación, la pérdida de nutrientes será muy baja y se podrá conservar el 95%. El equipo de secado por congelación al vacío es adecuado para secar frutas con alta demanda de forma y nutrientes, es una tecnología de secado al vacío de alta calidad y alto costo.
