Die Mikrowellensterilisierungstemperatur liegt zwischen 65°C und 85°C, die Dauer beträgt 3 bis 5 Minuten. Die thermischen Effekte der Mikrowelle verändern das bakterielle Protein, lassen es Nährstoffe, Fortpflanzung und Überlebensbedingungen verlieren und führen zum Tod. Das elektromagnetische Feld der Mikrowelle kann das normale Wachstum und die Stabilität der genetischen Zucht von Bakterien-Nukleinsäure [RNA] und Desoxyribonukleinsäure [DNA] bewirken, indem die Anzahl der Wasserstoffbrücken gelockert, gebrochen und rekombiniert wird, wodurch genetische Mutationen, chromosomale Aberrationen und sogar Brüche induziert werden.
