Las máquinas de secado de frutas industriales son equipos especializados utilizados para eliminar la humedad de las frutas, lo que ayuda a preservarlas y extender su vida útil. La fruta es rica en nutrientes, la fruta seca es deliciosa y el tiempo de conservación es largo. Durante el proceso de secado de frutas, para mantener la nutrición y el sabor, el secado de frutas debe adoptar la tecnología de secado al vacío para mantener la fruta seca natural y saludable. Nasan produce dos equipos de secado al vacío diferentes para frutas, la máquina de secado de frutas por microondas al vacío y la máquina de secado por congelación al vacío.
● Fruta Máquina de Secado por Microondas al Vacío
La máquina de secado por microondas al vacío utiliza temperatura media para secar la fruta, la velocidad es muy rápida y el costo de energía es muy bajo. Debido a que el secado a temperatura media no requiere un tiempo prolongado de congelación, el sabor y el color son muy buenos. Pero después de secar, la fruta reducirá un 10% de su dimensión porque el proceso de secado es evaporación, los nutrientes se perderán un poco y se podrían conservar un 85%. El equipo de secado por microondas al vacío es adecuado para secar frutas con altos requerimientos de color y sabor, es una tecnología de secado al vacío de buena calidad y bajo costo.
● Fruta Máquina de Secado por Congelación al Vacío
La máquina de secado por congelación al vacío utiliza baja temperatura para secar la fruta, la velocidad es muy lenta y el costo de energía es muy alto. Debido a que la mayor parte del proceso de secado es a temperatura bajo cero, el color y el sabor se volverán ligeros y sin sabor. Pero después de secar, la fruta conservará el 100% de la dimensión original porque el proceso de secado es sublimación, los nutrientes tendrán muy poca pérdida y se podrían conservar un 95%. El equipo de secado por congelación es adecuado para secar frutas con altos requerimientos de forma y nutrientes, es una tecnología de secado al vacío de alta calidad y alto costo.
